Weißwurst Seminar

In Neumarkt kann man ein Weißwurst Seminar mitmachen, alles lernen rund um die Weißwurst von der Herstellung bis zum kochen und ein Weißwurst-Diplom erwerben.

Metzgermeister Norbert Wittmann zeigt was bisher nur Fachleuten und Profis vorbehalten war:

tiefen Einblick in die Herstellung und eine echt Bayrische Weißwurst selber zubereiten.

Bayrische Weißwurst

Die Herkunft der Weißwurst und alles Wissenswerte rund um die Zubereitung wird den Teilnehmern präzise erklärt, vorgeführt und dann werden echte bayrische Weißwürste in der Metzgerei-Küche selbst gemacht.

Im Weißwurst Seminar in der “Weißwurst-Akademie” lernt man alles zur Weißwurst:

Wie bei allen “Ausbildungen” kommt auch beim Weißwurst-Seminar die Theorie zuerst und dann geht es ab in die eigene Metzgerei-Küche zum Weißwurst kochen.

Am Schluss werden die selbstgemachten Weißwürste mit allem was dazugehört im netten Ambiente noch verköstigt.

Weißwurst Seminar Inhalt

Teil 1

• Erklärung über Ablauf und Seminarprogramm
• Hygieneunterweisungen “Ankleiden”
• unsere ökologische Hausphilosophie und Bekenntnis zur Natur
• Geschichte der Weißwurst
• Materialauswahl und Zutaten
• Zwiebeln schälen und Petersilie zupfen
• Produktion und Herstellung des Brätes
• Weißwurstfüllen unter anderem mit Handabdrehen
• Brühen der Weißwurst
• Rede und Antwort zu Fragen
• Ende der Produktion
• Prüfung zum Weißwurst-Diplom

Teil 2

• Verkostung der Weißwurst mit echtem Händlmeier Weißwurstsenf, dazu frisches Weißbier und ofenfrische Brez’n in der urigen Weißwurst Stube
• Weißwurst-Knigge
• Übergabe der Urkunden nach Auswertung der Prüfungsergebnisse mit Übergabe des Diploms
• Gemütliches Beisammensein
• Nach Wunsch: Wirtshausmusik

Seit 7. Oktober 2006 gibt es in Neumarkt die Weißwurst-Akademie.

Und wer jetzt richtig Hunger und Lust auf Weißwurst bekommen hat, der kann sich bei Norbert Wittmann direkt anmelden:

Weißwurst Akademie

Das Seminar in der Weißwurst Akademie findet immer an einem Samstag statt.

Bei größeren (Firmen-) Anfragen auch Termin auf Wunsch.

Die nächsten Termine in der Weißwurst-Akademie erfragen und anmelden:

Metzgerei-Hotel-Gasthof Wittmann

Ansprechpartner: Norbert Wittmann

Telefon: 09181 / 90 74 26

Mehr zum Thema:

• Hotel, Restaurant und Partyservice
• Weißwurst richtig essen
• Geschichte der Weißwurst
• Bayerischer Frühschoppen mit Jörg Bauer
• Urlaubsbewertung im Internet